BANGKOK Y LA COCINA DEL CENTRO

La región del centro de Tailandia, está considerada en cuanto a sabores como la más dulce de todas las regiones, alli se encuantra Bangkok, que es al mismo tiempo la provincia más poblada y la de mayor densidad de población. Por ser unas de las regiones mas fertiles se le llama "El tazón de arroz de Tailandia"El estilo culinario propio de Bangkok se corresponde con el de las llanuras centrales Tailandesas, pero con una constante búsqueda de platos a la altura de las exigentes mesas palaciegas, pues es alli la sede del palacio real. Por eso la gastronomia de la capital se caracteriza por una mayor sutilidad y delicadeza de sabores que en otras regiones, con ingredientes raros y complejos, y por una presentación aún más refinada con decoraciones especiales, que combinan los colores y composición plástica de los alimentos, o complejos esculpidos de frutas y hortalizas, que parecen convertirse en exuberantes flores por arte de magia, todo lo cual transforma cada plato servido en una pequeña y deliciosa obra de arte.Bangkok es la capital de Tailandia considerada la capital de la gastronomía Tailandesa ya que en dicha ciudad se puede degustar tanto platos de todas las regiones del reino, es la ciudad mas cosmopolita del país, con templos grandiosos, ferias y grandes centros comerciales, modernos edifcios que contrastan con los barrios mas típicos y sus maravillosos mercados flotantes los que hace uno de los destinos turisticos mas interesantes desde el punto de vista gastronomico del mundo.Solamente en el centro de esta fantastica ciudad hoy existen mas de 100 restaurante con los platos mas tipicos y aromáticos de las culturas gastronomicas de todo el mundo.Para los tailandeses Bangkok también es, según su topónimo ancestral, "ciudad de ángeles, la gran ciudad, la ciudad de joya eterna, la ciudad impenetrable del dios Indra, la magnífica capital del mundo dotada con nueve gemas preciosas, la ciudad feliz, que abunda en un colosal Palacio Real que se asemeja al domicilio divino donde reinan los dioses reencarnados, una ciudad brindada por Indra y construida por Vishnukam".No hay horarios para las comidas. Los tailandeses aprovechan cualquier parada para tomar un tentempié y el mediodía se junta con la cena en los cientos de puestos que pueblan sus aceras especialmente en las calles de Bangkok, donde se pueden degustar desde frituras de carnes y pescados de todos los sabores y colores ensartados en un palo a modo de pinchos, hasta elaborados platos de la gastronoia del país. La comida tradicional de esta región consiste en un plato de arroz con verduras salteadas, pescados frescos de sus ríos o canales, y la famosa ensalada de huevos salados la cual se prepara con chiles rojos, cebolla tierna, y zumo de lima. Uno de sus postres favoritos es la banana frita la cual se sirve sobre hoja de plátano fresca.