Un señor mayor se hace miembro de un campo de nudistas muy exclusivo por simple curiosidad, en busca de nuevas emociones.Como era su primer día, se quitó la ropa como todo el mundo y fue a dar vueltas por el jardín. Una linda rubia apareció por ahí y él inmediatamente tuvo una erección.La chica notó su erección e inmediatamente se le acercó sensual:- ¿Me ha llamado, señor?- ¿Yo? No, ¿por qué?- Usted debe ser nuevo; le voy a explicar: Aquí tenemos una regla: si le provoco una erección, quiere decir que usted “me ha llamado, que usted me desea”.Sonriente, la chica lo lleva a un jardín y se acuesta en una toalla; tira del hombre y se deja poseer de todas las formas posibles.El fulano, loco de contento, sigue explorando las delicias de aquel campo.Entra a la sauna, se sienta e involuntariamente se le escapa un pedo. Sonriente, de inmediato se le acerca un tipo enorme, cachas y peludo, con una erección del tamaño de un bate de beisbol:- ¿Me ha llamado, señor?- ¿Yo?! No, ¿por qué?Usted debe ser nuevo aquí. Le voy a explicar: tenemos una regla que dice que si te tiras un pedo, significa “que me ha llamado, que usted me desea”.Dicho esto, el gigantón lo voltea, lo pone a 4 patas y lo posee de una manera bestial. Luego se marcha.El novato a duras penas, andando como un pato ahí sacando el culo para fuera, se dirige como puede a la oficina del club. Una recepcionista desnuda lo saluda muy sonriente:- ¿Puedo ayudarlo, señor?El le devuelve su llave y su tarjeta y dice:- Puede quedarse con los 500 €. de cuota inicial.- Pero, señor, usted tan sólo ha estado aquí un par de horas y solamente ha visto un par de nuestras instalaciones.- Escuchame una cosa, yo soy un hombre de 58 años. A duras penas tengo una erección al mes, pero me tiro como 50 pedos al día… ¡NO ME CONVIENE GRACIAS

Bromatología

Conceptos Sobre Bromatología E Higiene De Los AlimentosLa Bromatología, comprende con la medición de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo a los regímenes alimentarios, constituyendo la Bromatología Dietológica. Mientras que la higiene de los alimentos debe entenderse por todo lo que en la práctica significa "estudio", control o reconocimiento de los alimentos en sus condiciones higiénicas, sanitarias, modificadas ya sea por causas endógenas o exógenas, comprendiendo así la Bromatología Sanitaria.
La Bromatología puede dividirse en:
Antropobromatología.
Zoobromatología.
La primera comprende el estudio o tratado de alimentos destinados al consumo del hombre, mientras que la Zoobromatología, esta reservada para el tratado de los alimentos destinados al consumo de las distintas especies animales, con sus respectivos valores alimentarios y dietas.
La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación,conservación, elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad.
Comprende la medición de las cantidades a suministrar a los individuos de acuerdo con los regímenes alimenticios específicos de cada ser

Garantía de calidad

En la industria alimentaria, se producen gran cantidad y diversidad de productos alimentarios.Es en estos pasos donde se controla, por ejemplo: la leche, alimento rico en proteínas, es nutritiva tanto para el ser humano como para ciertos microorganismos.No todos los microorganismos presentes en los alimentos son dañinos ni deterioran la comida.Uno de los primeros usos de la biotecnología fue su aplicación a los alimentos para la obtención de productos fermentados. Estos son los alimentos en los que microorganismos, como las bacterias de ácido láctico o algunas levaduras y mohos, se añaden a los alimentos o se ofrece su crecimiento en ellos con el fin de que sus enzimas los modifiquen y den lugar a nuevos productos y sabores. Los ejemplos más conocidos son: el vino, elaborado por la acción de levaduras sobre el jugo de uva, el yogurt y algunos quesos, que se elaboran por fermentación de la leche gracias a la acción de las bacterias del ácido láctico, los mohos, empleados en algunos quesos curados, como el Camembert.
A través de esta investigación, logramos conocer los beneficios, que se pueden encontrar en un seguimiento constante con Bromatología.A su vez nos permite seleccionar, con atención los alimentos que ingerimos cotidianamente.Las condiciones que deben reunir los alimentos son:Deben ser admisibles, aportando uno o más principios nutritivos.No ser insalubres o tóxicos.Reunir condiciones de educación o la edad de un organismo normal.Debe aportar los principio fundamentales que aseguren las condiciones de instrucción, crecimiento y reproducción.

Clasificación de los alimentos

Se pueden clasificar en.Por su origen: No obstante haberse ensayado numerosas clasificaciones, como en esenciales y apropiadamente dichos; en simples y compuestos; por su estado, en gaseosos, líquidos y sólidos; como así también por su acción en plásticos y energéticos, la clasificación más aceptada es la que invoca el reino del cual proceden, es decir en alimentos animales, vegetales y minerales.Por sus condiciones de consumo: Los alimentos se clasifican en naturales y elaborados. Los naturales, de origen animal y vegetal, son aquellos que se consumen crudos, o sea tal cual proceden de la naturaleza aunque en ciertos casos sometidos a manipulaciones mínimas, cocinándolos o combinándolos entre sí. Como por ejemplo tenemos la carne, leche, huevos, ostras, hortalizas y frutas en general. En cuanto a los elaborados, son aquellos que han experimentado un procesamiento industrial o casero por el cual pierden sus caracteres naturales. Entre ellos citamos a: crema, manteca, quesos, helados, fiambres, conservas, etc.
Por su ineptitud para el consumo: Se clasifican en:Alterados.Adulterados.Falsificados o imitados.Alimentos Alterados: Es aquel que ha sufrido una transformación por agentes externos, es decir sin intervención de la mano del hombre, por la acción del aire, la humedad, el calor, la luz, los microorganismos, los parásitos, los mohos, etc.Alimentos Adulterados: Es aquel, que siendo originalmente puro, ha experimentado transformaciones por intervención del hombre y con la finalidad de obtener un mayor lucro.Ello puede ser por adición de una sustancia de escaso o sin valor, como lo es el agregado de agua a la leche, la adición de agua al vino, o la incorporación de margarina a la manteca, como así también por haber extraído un componente nutritivo al producto original, como lo es el expendio de leche parcialmente descremada.
ImportanciaEl estudio y control de los alimentos destinados al consumo humano resiste capital importancia ya que garantiza una alimentación suficiente, regida por las leyes de la cantidad, calidad y educación, influye directamente, como acto de gobierno, en al psicología de los pueblos. Por eso, es función importante asegurar la calidad y el abastecimiento, con servicios técnicos debidamente entrenados.De todos los organismos vinculados a la Salud Pública, el abastecimiento y el control de los alimentos debe constituir la primera prioridad, ya que todas las necesidades del hombre, el alimento es lo más importante.No escapará el criterio de que pasa abastecer de alimentos a las comunidades es muy importante producir, pero en muchos países no se dan las condiciones ecológicas y la explosión demográfica agrava el problema.En todos los países, la producción de proteínas animales encuentra al veterinario, directa o indirectamente contribuyendo a tales propósitos, por su formación profesional en genética, zootecnia, higiene, sanidad, cuyos progresos en los últimos 40 años se traducen en:Mayor precocidad en la terminación de los animales de abasto y grandes progresos en la sanidad de los alimentos.Aumento de cantidad y calidad de la producción lechera y sus derivados.Reducción de la mitad de su tiempo para la preparación de pollos para el consumo y mayor producción de las ponedoras, conseguido mediante normas de selección, alimentación y sanidad.Tecnología de los alimentos, aplicación de las ciencias físicas, químicas y biológicas al desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios. La tecnología de alimentos se ocupa de la composición, las propiedades y el comportamiento de los alimentos hasta su calidad para el consumo. Todos necesitamos comer, de modo que siempre seguirá existiendo demanda de tecnología alimentaria

ALIMENTO

AlimentoEs toda sustancia o mezcla natural de principios nutritivos que introducidos en el organismo nutren a los tejidos produciendo calor y energía y contribuyen a su constitución normal.
Principios NutritivosLos alimentos del hombre, en una buena alimentación deben contener principalmente los principios nutritivos, prótidos, glúcidos y lípidos, debiendo integrarse igualmente con los principios fundamentales aportados por las sales minerales, celulosa, vitaminas y agua.
Condiciones Que Debe Reunir Los AlimentosDeben ser asimilables, aportando uno o más principios nutritivos.No ser insalubres o tóxicos.Reunir condiciones de adecuación a la edad de un organismo normal.Debe aportar los principios fundamentales que aseguren las condiciones de nutrición, crecimiento y reproducción

COMPOSICION QUIMICA DE LAS ENSALADAS

En las ensaladas no sólo hay agua y fibra. También encontramos contenidos importantes de minerales y de vitaminas. La suma convierte a este plato en un componente destacado de la dieta al contener elementos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, al ser compatible su consumo en frío, se hace más llevadero con las elevadas temperaturas estivales.
Sin embargo, debido a esta característica, es uno de los alimentos a los que más se les ha perdido el respeto. Las hortalizas y verduras adquiridas para la ensalada se suelen trasportar desde la tienda hasta casa sin cuidado o se dejan más tiempo de lo recomendable fuera del frigorífico. Y, contrariamente a lo que se piensa, en verano suele ser uno de los alimentos más peligrosos y a los que hay que prestar mayor atención.

Alimentos crudos y mezcla compleja

Como es sabido, la base de la mayor parte de las ensaladas son productos vegetales. La forma tradicional más frecuente incluye lechuga, tomate, cebolla, aceite, sal y vinagre. Sin embargo, hoy en día las mezclas que se realizan dependen de la imaginación del cocinero o cocinera. Por ello, es frecuente el empleo de arroz, legumbres o pasta fríos, mezclados con pescado o con carne.
En las ensaladas vegetales confeccionadas al modo tradicional, aderezadas con abundante vinagre, se consigue un cierto grado de seguridad. Sobre todo si tenemos en cuenta que al ser sencillas de preparar, se suelen elaborar al momento y se sirven a los comensales de forma inmediata. La consecuencia es que este tipo de ensaladas, aún cuando puedan estar contaminadas, no han tenido el tiempo suficiente para que los microorganismos proliferen, con lo que no se suele asociar su elaboración con la presencia de infecciones o intoxicaciones masivas.
Otra cosa es lo que sucede con las ensaladas, digámoslo así, complicadas, muy mezcladas con alimentos de diferentes orígenes que van a aportar una gran cantidad de nutrientes pero que, al mismo tiempo, permitirán la proliferación de una gran variedad de microorganismos. Cuando el grado de complejidad aumenta, se incrementa al mismo ritmo el nivel de manipulación. Esto significa que contaminamos más el producto. Como se requiere tiempo para su elaboración, se preparan con tiempo antes del consumo, lo que implica que facilitamos el crecimiento de bacterias con el consiguiente peligro para los comensales.

La necesidad de una correcta manipulación

La mayor parte de los problemas asociados a ensaladas se relacionan con la presencia de enterobacterias, como Salmonella o Escherichia coli Cocinar, cortar y trocear los diferentes ingredientes de la ensalada conlleva una pérdida de las protecciones naturales de los diferentes vegetales, saliendo al exterior parte de sus líquidos internos, normalmente más concentrados en nutrientes. Esta es, sin duda, una de las etapas críticas del proceso de elaboración de una ensalada.
Esto es así porque como consecuencia del conjunto de manipulaciones favorecemos el acceso de las sustancias nutritivas a los microorganismos, con lo que permitimos su proliferación. Al mismo tiempo, el alimento está siendo permanentemente tocado por las manos del manipulador. Por tanto, hacemos coincidir microorganismos de nuestras manos, piel en general o incluso nariz, con los nutrientes del alimento, con lo que estamos «sembrando» nuestra ensalada.
Pero esto no es todo. Al ser las ensaladas los platos que se suelen preparar los últimos en el proceso de cocinado, pueden recoger la contaminación que van dejando el resto de productos que hayamos preparado. De algún modo podríamos decir que las ensaladas son unas buenas indicadoras del estado higiénico, de limpieza y desinfección de una cocina, puesto que se van a encontrar con todo lo anterior recogiendo una parte de esa contaminación.
Como señalábamos anteriormente, si la ensalada se sirve inmediatamente, muy probablemente no pasará nada. Ahora bien, si no es así, el peligro se incrementará en función del tiempo y de la temperatura a la que esté mantenido el alimento.

El frío, una cuestión de seguridad

Como en otros muchos alimentos, el frío es casi el único elemento que nos puede facilitar la conservación del producto y nos evita el peligro. En este punto va a ser de nuevo de especial interés un microorganismo, Listeria monocytogenes, ya que puede encontrarse en las verduras y hortalizas frescas y proliferar en refrigeración.
Curiosamente, la mayor parte de los problemas asociados a ensaladas se relacionan con la presencia de enterobacterias, como Salmonella o Escherichia coli, o con la formación de enterotoxina producida por Staphylococcus aureus. Estos microorganismos son contaminantes procedentes de la piel o de la materia fecal de animales o personas, por lo que su llegada más frecuente es por la manipulación sufrida.
La posible multiplicación de estos microorganismos tiene lugar en un ambiente muy caluroso, como puede ser una cocina en verano, con temperaturas que pueden superar los 30ºC. En estas condiciones se va a producir una incubación del alimento y se va a desencadenar el peligro.

Las reglas básicas de prevención

Las reglas básicas de prevención son comunes a otros muchos productos. En esencia, podríamos hablar de:
Una manipulación adecuada de los alimentos, con un lavado de las manos con abundante jabón y agua
Refrigerar y emplear productos que estén fríos, a fin que las posibilidades de multiplicación bacteriana sean las mínimas posibles
Mantener en frío las ensaladas hasta el momento de su consumo
No consumir sobras, es decir, lo restos se debería eliminar para evitar peligros en consumos posteriores

COMO EVITAR SORPRESAS EN LAS ENSALADAS FRESCA

Cómo evitar sorpresas en las ensaladas frescas
Las ensaladas frescas aportan agua, fibra, minerales y vitaminas.
La ensalada fresca es uno de los platos preferidos del verano. Habitualmente, está constituida de productos vegetales que contienen una cantidad apreciable de fibra y una proporción de agua que oscila entre el 80 y el 90% de su peso. Todos estos constituyentes, que confieren unas ventajas nutricionales innegables, presentan riesgos asociados a su conservación y manipulación que pueden evitarse fácilmente.

La Balada del Boludo

Por mirar el otoño,perdió el tren del verano. Usaba el corazón en la corbata.Se subía a una nube cuando todos bajaban.Su madre le decía:-No mires las estrellas para abajo,no mires la lluvia desde arriba,no camines las calles con la cara,que ensucias la camisa;no lleves tu corazón bajo la lluvia, que se moja;no des la espalda al llanto,no vayas vestido de ventana,no compres ningún tílburi en desuso.Mira tu primo,el justo,que duerme por las noches.Mira tu tío,el recto,que almuerza y se sonríe.Mira tu primo,el probo,puso un banco en el cielo.Tu cuñado,el astuto,que ahora quiere la lluvia.Tu otro primo,el sagaz,que es gerente en la luna.-Tienes razón,mamá,-dijo el boludo;y se bebió una rosa.-No seré más boludo-y se bajó del viento.-Seré astuto y zahorí-y dió vuelta una estrella para abajo,y se metió en el subte.Y quedaron las gaviotas en el río.Entonces vinieron los parientes ricos y le dijeron:-Eres pobre,pero ningún boludo.Yel boludo fue ningún boludo.Y quemaba en las plazas las hojas que molestan en otoño.Y llegó fin de mes.Cobró su primer sueldo y se compró cinco minutos de boludo.Entonces llegaron las fuerzas vivas y le dijeron:-¡Has vuelto a ser boludo!¡Boludo!Segu­ irás siendo siempre el mismo boludo.Seguirás siendo el mismo boludo siempre.Seguirás siendo un boludo siempre.Debes dejar de ser boludo.¡Boludo!Y medio boludo,con esos cinco minutos de boludo,dudaba entre ser ningún boludo ,o seguir siendo un boludo para siempre.Y subió las escaleras para abajo,hizo un hoyo en la tierra,miraba las estrellas.La gente le pisaba la cabeza,le gritaba:¡boludo!Y él seguía mirando a través de los zapatos.Entonces vino un alegre y le dijo:-¡Boludo alegre!Vino un pobre y le dijo:-¡Pobre boludo!Vino un triste y le dijo:-¡Triste boludo!Vino un pastor protestante y le dijo:-¡Reverendo boludo!Vino un cura católico y le dijo:-¡Sacrosanto boludo!Vino un rabino judío y le dijo:-¡Judío boludo!Vino su madre y le dijo:-¡Hijo,no seas boludo!Vino una mujer de ojos azules y le dijo:-¡Te quiero

La verdad sea dicha...

Un hombre y su esposa estaban sentados mirando televisión cuando, repentinamente, el le dice a ella, buscando burlarse descaradamente del 'magro' intelecto femenino:- Querida, decime algo que me ponga alegre y triste a la vez.Ella piensa un rato y le dice....- De todos tus amigos, vos sos el que la tiene mas grande

El precio de las carnes!

El precio de las carnes de vacuno esta por las nubes y eso es algo que nos hace pensar en otras alternativas como;La carne de pollo, la carne de pavo, la carne de conejo, la carne de cordero, la carne de cerdo, la carne de chivo, la carne de pescado, los mariscos y por supuesto las verduras y los vegetales, pero la gran ciencia de todo esto, es lograr como complementar estos productos y lograr un buen resultado, para eso debemos tener en consideracion la calidad de los productos alimenticios y los acompañamientos, si tenemos una pésima materia prima para nuestros platos, no esperemos un gran resultado.Como todo en la vida la calidad casi siempre va de la mano con el precio, un menor precio es igual a una pésima calidad en la mayoría de los casos, así que siempre a fijarse en las marcas, en el tema de los productos alimenticios la calidad es muy estándar con la empresa en que confiemos, siempre una marca ya consolidada es confiable, ya que se trabaja con altos estándares de calidad, no pasa lo mismo con productos como los autos, donde podemos encontrar de todo.El precio de las carnes es algo que el gobierno no a tomado ni un segundo con atención y a mi parecer es un alimento fundamental en la dieta y debería ser intervenido su precio

Alternativas a la Carne de Vacuno

Con lo caro que esta la carne de Vacuno, tenemos que ir cambiando nuestra dieta en torno a las Carnes, ya que el presupuesto no aguanta, así que que mejor que para que nos salga mas económico pero no menos sabroso, ya sea el almuerzo la cena o un rico asado, debemos pensar en otras alternativas, yo recomiendo altamente por su precio al Cerdo, ya que la carne de cerdo esta mucho mas barata en comparacion al vacuno y tiene un sabor realmente excelente, quizás tiene un poco mas de grasa, pero es realmente una alternativa precio calidad interesante a la hora de tener en cuenta.La segunda alternativa que propongo es la carne de cordero, barata y sabrosa, aunque puede haber gente que no le agrade, es mucho mas económico y no deja de ser una buena alternativa.Recalco que destaco estas dos alternativas a la carne de vacuno, como son el cerdo y el cordero, porque el pollo practicamente a subido su precio en un %50 y no es para nada parecido en gusto al vacuno, en esto lo que mas se parece es el cerdo.

EL ESTOFADO

EFE

La carne asada o al carbón es deliciosa, pero existe otra forma de prepararla que te hará sentir una gran experiencia: el estofado.


Hoy día, cuando se habla de carne se suele entender que nos referimos a carne de vacuno, generalmente en forma de asado, sea éste, como en España, al estilo vasco, sea al modo de Argentina; preparaciones que cuentan con muchísimos partidarios y que, pese a su aparente sencillez, tienen más dificultades de las que pueda pensar un mero aficionado.
El estofado
Pero, claro, hay más formas de comer carne. Y una de las más satisfactorias es el clásico estofado. 'Estofar' viene del francés 'étouffer', que significa más o menos asfixiar, ahogar, y que nos deja bien clarito que la clave de un estofado está en 'ahogar' esas carnes en sus propios vapores por el sencillo método de hacerlas con cazuela bien tapada. Lo que pasa es que el término, como ocurre tantas veces, perdió su pureza semántica y hoy se suele entender por estofado casi cualquier guiso de carne, se haya ésta 'ahogado' en sus jugos líquidos y gaseosos o no.
El Larousse Gastronomique, dirigido en 1938 por Prosper Montagné, especifica que un estofado es un modo de cocción de las carnes en recipiente cerrado, con muy poco líquido o incluso sin ningún líquido. Los italianos dicen, en cambio, que 'stufato' viene de 'stufa', y sostienen que se trata de una cocción de la carne, siempre en poco líquido, muy larga y muy lenta; otro de los significados de 'stufare' es hartar, cansar, aburrir. En cualquier caso, las recetas de 'stufato' indican, siempre, que ha de taparse bien la cazuela en la que se preparan.
Así será, seguramente; pero lo que a mí me interesa más del estofado es la concentración de sabor que se obtiene, sobre todo en carnes que se prestan maravillosamente a este método de cocción, a la cabeza de las cuales está, para mí, el jarrete, por su textura, su especial melosidad. Naturalmente, los jugos que expele la carne así cocinada son toda una bendición que no hay que desaprovechar: deben acompañar al estofado a la mesa.
Un arte culinario
Un estofado, en estas condiciones, es una obra maestra culinaria, llena de matices, muy superior, desde el punto de vista 'artístico', al chuletón hecho en la parrilla, sobre brasas, o al churrasco cocinado sobre una plancha. El estofado es un arte; además, implica un desarrollo tecnológico superior al del asado. Me explico: para asar una pieza de carne no hace falta, aparte de la propia carne, más que un fuego y, tal vez, unas parrillas. Por supuesto que para hacer una carne a la parrilla el hombre primitivo debió dominar previamente el fuego, cosa que tardó siglos y siglos en hacer, con o sin ayuda de Prometeo.
Pero es que para cocer algo, para estofar algo, no basta con tener ese 'algo' y el fuego, no: hace falta un cacharro, un recipiente donde pueda hacerse el guiso con alguna cantidad de líquido. Es decir: que el estofado, el cocido, el guiso, necesita un paso más en la civilización: necesita la cerámica. El amante de los estofados es, qué duda cabe, un carnívoro; pero es un carnívoro civilizadísimo, refinado, culto.
Con platos así: limpien un jarrete de ternera, entero, y adóbenlo con un diente de ajo machacado, unos granos de sal y unas hojas de perejil. En una cazuela con un chorrito de aceite doren la carne por todas partes; añadan una cebolla y una zanahoria, ambas en trozos; cuando la cebolla se dore, incorporen un vaso de vino blanco y metan la cazuela en el horno, añadiendo un poco de caldo de carne. Dejen que se haga hasta que la carne esté en su punto. Retiren el jarrete, pasen la salsa por un colador y vuélvanla al fuego para reducirla hasta que tenga una consistencia untuosa. Sírvanla con puré de papa y disfruten.